有機(オーガニック)とは、
農薬や化学肥料、遺伝子組み換え技術に頼らず、
自然界の力(堆肥など)で土づくりを行い、
環境への負荷を減らして生産された農産物や加工食品のことです。
日本で「有機」や「オーガニック」と表示するには、
「有機JAS認証」を取得する必要があります。
農薬や化学肥料を使用せずに育ってくれた農産物は、
太陽や水、微生物の恩恵をダイレクトに受けており、
自然本来の味を楽しむことができる上に、身体に良い影響を与えると思います。
有機JAS認証の取得には費用が結構かかりますが、
消費者の立場からすると安心できる認証なのかもしれません。
有機JASでは天然由来の農薬が一部認められている為、
私たちは実際に農場を訪問し、農薬を使用してないことが確認できたお米のみ取り扱いをしています。
有機農産物の希少性
日本の全農産物に対する有機農産物の比率は0.6%ほど。
有機米に関してはわずか0.12%となります。
それには有機栽培の大変さや、
(主に草管理や有機JASの生産/保管管理)、
収穫量の低さ、
(従来の慣行農法より20-30%以上減)
により有機栽培農家が圧倒的に少ないからです。
これが有機農産物の価格が高い理由にもなっています。
有機JAS認証について
下記は令和7年5月8日に取得した有機JASの資格です。
